Via Guala 4
angolo Piazza Mazzini
Casale Monferrato
+39 366 16 90 655
Per info e ordinazioni
Ristorante a casale monferrato
BRASSERIE
CARNE DI QUALITÀ, TANTE RICETTE PIEMONTESI E UNA STREPITOSA SELEZIONE DI ECCELLENZE!
SOLO CARNE DI GRAN CLASSE
I tagli più pregiati di carne, dalla fassona piemontese al canguro australiano, passando per le più squisite proposte di frollatura.T-bone, Rib Eye Steak, tagliata, costata, guancia… Una selezione davvero straordinaria.
La Monferrina impanata
in FORMato gigante
Da provare nella ricetta classica, o nelle varianti impreziosite con ingredienti di altissima qualità, con gusto e fantasia. Ricette uniche che il nostro chef propone per il piacere di stupire i palati più esigenti, sempre all’insegna della qualità. Se poi la provi col tartufo del Monferrato…
Piatti della tradizione
le ricette, QUELLE VERE
Alla scoperta degli antichi sapori piemontesi, con qualche rivisitazione in chiave moderna, ma sempre all’insegna del rispetto della tradizione. Vitello tonnato, peperoni, insalata russa nella versione con barbabietola, la maestosa bagna caüda presente in menù tutto l’anno. E poi tanto tartufo, nero in estate e bianco in autunno, semplicemente il più buono del mondo.
Location
Nel cuore della città di Casale Monferrato, in un angolo riservato, di charme e romanticismo, tra le luci soffuse del locale o nella magica atmosfera del dehor, tutto è pronto per offrire una selezione di di eccellenze, buone da mangiare e belle da vedere, accompagnate da una selezione di vini del territorio di assoluto pregio. Pura esperienza.
Menu ALLA CARTA
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE
Battuta con mousse di robiola, granella di nocciole IGP Piemonte (Gabiano Monferrato) e petali di cipolla rossa
15,00 euro
Carpaccio di vitella Piemontese con olio EVO**
(allevamenti della collina Gran Monferrato)
**Azienda Agricola Agorà Trino (VC)
15,00 euro
Carpione alla Piemontese: bistecchine di pollo, polpette di manzo zucchine cipolle e peperoni
Carpione alla Piemontese: bistecchine di pollo, polpette di manzo zucchine cipolle e peperoni
16,00 euro
Crostone di pane friggitelli, pomodorini e burrata
Crostone di pane friggitelli, pomodorini e burrata
13,00 euro
Culatello di Zibello e melone di stagione
Culatello di Zibello e melone di stagione
15,00 euro
Tagliere Km 0 del Monferrato con Muletta, salame cotto, salame ciucco, formaggi del Monferrato e frutta
Affettati macelleria Colombano – Ozzano
(per 2 persone)
**Carni selezionate dalle macellerie:
•”Emiliano Pala” Castagnone (AL)
25,00 euro
Uovo al tegamino e Tartufo Nero
(Tartufo Nero del Monferrato Unesco)
13,00 euro
Vitello tonnato, insalata russa del Re peperoni in Bagna Càuda
(antica ricetta con barbabietola rossa)
15,00 euro
Primi PIATTI
Agnolotti Piemontesi al ragù ai tre arrosti (vitello, maiale e coniglio)
fatti in casa
15,00 euro
Risotto Acquarello con Parmigiano Reggiano 36 mesi Alta Langa e tartufo nero estivo del Monferrato Unesco
Tenuta Colombara, 2 – Livorno Ferraris (VC)
(minimo 2 persone, 20 minuti)
22,00 euro
Tagliatella porcini e tartufo nero estivo del Monferrato Unesco
18,00 euro
Tajarin con ragù di coniglio di Carmagnola e granella di nocciole della Valle Ghenza
pasta fresca fatta in casa
18,00 euro
Grattata Extra di Tartufo Nero del Monferrato Unesco 7,00 euro (secondo disponibilità)
SECONDI PIATTI
Bagna Càuda con misto di verdure, carne cruda, uova e formaggi
25,00 euro
Cotoletta alla milanese 400/500gr
(secondo disponibilità)
(secondo disponibilità)
35,00 euro
Filetto di canguro da 250 g
17,00 euro
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo d’Alba con carote glassate
(cottura a bassa temperatura 85° per 16 ore)
(cottura a bassa temperatura 85° per 16 ore)
20,00 euro
Rib Eye Steak di Fassona Piemontese da 300 g (costata disossata) con contorno a scelta
24,00 euro
Tagliata di Fassone Piemontese da 300 g
17,00 euro
Tagliata di Fassone Piemontese da 300 g, con cipolle rosse di Tropea e bacon croccante
18,00 euro
Grattata Extra di Tartufo Nero del Monferrato Unesco 7,00 euro (secondo disponibilità)
SPECIALE FROLLATURA
Costata di Fassona Piemontese** in “maturazione” o “frollatura”
30 giorni
**Carni selezionate dalla macelleria: “Emiliano Pala” Castagnone (AL)
70,00 euro al kg
T-bone in “maturazione” o “frollatura” di Fassone piemonte
80,00 euro al kg
Formaggi
Selezione di formaggi Km 0
Cascina la Vetrata e Montisferrati
15,00 euro
**Carni selezionate dalle macellerie: "Emiliano Pala" Castagnone (AL)
Acqua S.Bernardo goccia – vetro
3,00 euro
Caffè
2,00 euro
Contorno
6,00 euro
Coperto
3,00 euro
Dolci
fatti in casa
8,00 euro
Funghi fritti
15,00 euro
per chi ama l’hamburger per davvero
Domenica, nei festivi e, quando segnalato, non saranno disponibili
BACON BURGER
Carne di manzo 300 g
Pane al bacon, pomodoro, bacon croccante e insalata di soncino
16,00 euro
GOURMET
Fassona Piemontese 300 g
Pane artigianale al sesamo, fontina, maionese, bacon croccante, insalata soncino, pomodoro e cipolle caramellate.
Compreso di patate al forno
17,00 euro
MARE NERO
Tentacoli di polpo
Pane nero al carbone vegetale burrata, polipo alla griglia
e zucchine alla scapece (saltate con la menta)
18,00 euro
THE BLACK
Carne di manzo 300 g
Pane al carbone vegetale, insalata riccia, scamorza affumicata e salsa guacamole
16,00 euro
TONNATO
Carne di manzo 300 g
Pane artigianale al sesamo, soncino, capperi e salsa tonnata
16,00 euro
NUOVA VETRINA FRIGO 4.8
La nostra nuova vetrina ci consente di servire i rossi a temperatura controllata
Vini ROSSI
100% BARBERA SUPERIORE “ROSSORE” 2020 – 14,5%
Azienda Agricola: Luli Fabrizio in Montaldo di Cerrina (AL)
50,00 euro
BARBARESCO MORASSINO 2020 – 14,5%
Azienda Agricola Cascina Morassino, Barbaresco CN
49,00 euro
BARBERA DEL MONFERRATO “FIRST” 2022 – 14%
Azienda Agricola Angelini – Ozzano Monf.to (AL)
20,00 euro a Bottiglia
6,00 euro a Calice
BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE “LA BALDEA” 2019 – 14,5%
Azienda Agricola Canato Ca’ Baldea Vignale Monferrato
35,00 euro
BARBERA GIOVANE “UMBERTA” 2022 – 14,5%
Azienda Agricola: Luli Fabrizio in Montaldo di Cerrina (AL)
28,00 euro
BARBERA SUPERIORE “BARABBA” 2019 – 14%
Azienda Agricola: Luli Fabrizio in Montaldo di Cerrina (AL)
60,00 euro
BARBERA SUPERIORE “LE CAVE” 2019 – 14,5%
Castello di Uviglie Rosignano Monferrato
28,00 euro
BARBERA SUPERIORE DEL MONFERRATO “1491” 2017 – 14,5%
Società Agricola Castello di Uviglie
35,00 euro
GAMBALOITA BARBERA DEL MONFERRATO 2022 – 14%
Azienda Agricola Canato Ca’ Baldea Vignale Monferrato
25,00 euro
GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC 2021 – 14%
Azienda Agricola: Mandoletta Rosignano Monferrato (Bonzano)
30,00 euro
LANGHE NEBBIOLO GAVARINI 2022 – 14,5%
Elio Grasso
50,00 euro
LANGHE NEBBIOLO VERDUNO 2021 – 14%
Prinsiot fratelli, Alessandria
45,00 euro
MONFERRATO ROSSO BIOLOGICO (VITIGNO DI RUCHÈ) 2022 – 14%
Azienda Agricola: La Tommasina Frassinello Monferrato
38,00 euro
NEBBIOLO 60% BARBERA 40% “MALIDEA” 2019 – 13%
Azienda Agricola: Luli Fabrizio in Montaldo di Cerrina (AL)
45,00 euro
PIEMONTE SYRAH “NESY” 2020 – 14,5%
Azienda Agricola Angelini – Ozzano Monf.to (AL)
20,00 euro
RUCHÈ DI CASTAGNOLE – 15%
Azienda Agricola Gatto Francesco Castagnole Monferrato (AT)
28,00 euro
RUPES BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE 2015 – 14%
Azienda Agricola Canato Ca’ Baldea Vignale Monferrato
35,00 euro
VINO ROSSO DEL MONFERRATO “CHERÙ” – 13,5%
Azienda Agricola Canato Ca’ Baldea Vignale Monferrato
28,00 euro
VINI BIANCHI
BIASI PIEMONTE CHARDONNAY 2022 – 13,5%
Azienda Agricola Canato Ca’ Baldea Vignale Monferrato
25,00 euro
DOCG VALDOBBIADENE PROSECCO SUPER. EXTRA DRY MILLESIMATO 2022 – 11,5%
Cantina Val D’Oca, Valdobbiadene
30,00 euro
DOCG VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DRY – 11,5%
Cantina Val D’Oca, Valdobbiadene
45,00 euro
ROERO ARNEIS 2022 – 14%
Azienda Agricola Walter Lodali – Treiso (CN)
25,00 euro
Vini Rosè
LE CAVE SPUMANTE DI QUALITÀ MILLESIMATO SBOCCATURA GENNAIO 2022 – 12%
blend uve di Pinot nero e Chardonnay metodo classico extra brut
Castello di Oviglie Rosignano Monferrato
45,00 euro
BIRRE
SELEZIONE DI BIRRIFICI DEL MONFERRATO
(bionde e rosse) – Bottiglia 75 cl
18,00 euro
PASSITO
BRICCO DEL CILIEGIO DEL CASTELLO DI UVIGLIE 2014 – 12,5%
Azienda Agricola il Castello di Uviglie Rosignano Monferrato
vino ottenuto da uve appassite
25,00 euro 37,5 cl
DIGESTIVI
AMARO ARTIGIANALE
Al carciofino selvatico dell’Etna
Amacardo – Giarre CT
4,00 euro
AMARO CASALE
Magnobrerta – Casale Monferrato
5,00 euro
AMARO MAZZETTI
Mazzetti d’Altavilla – Altavilla Monferrato
5,00 euro
LIMONCELLO
“Il Gusto della Costa”
4,00 euro
MIRTO
4,00 euro
SELEZIONE DI GRAPPE MAZZETTI D’ALTAVILLA
7,00 euro
RUM
Serviti con cioccolata fondente
BARBADOS 4 SQUARE 2007
16 ANNI
8,00 euro
MONTE CRISTO REPUBBLICA DOMINICANA
12 ANNI
7,00 euro
WHISKY
CRAIGELLACHIE SPEYBURN 2008
12 ANNI
9,00 euro
CALVADOS
FAUCHEUR MARCEL LEA CALVADOS HORS D’AGE NAPOLEON
10 ANNI
9,00 euro
